Bir bilimsel söyleşide beslenme kavramı şu şekilde tanımlanmıştır: “İnsanın sağlığını koruyabilmesi ve bu yolla yaşam kalitesini geliştirilmesi ve sürdürebilmesi için bedensel olarak gerek duyabileceği temel besin öğelerini yeterli miktarlarda ve uygun zamanlarda almak amacıyla bilinçli olarak gerçekleştirdiği eyleme, beslenme adı verilmektedir.”

Sağlığımızı koruyabilmek ve yaşam kalitemizi yükseltmek için gerek duyabileceğimiz besin ögeleri şunlardır;

• Proteinler
• Vitaminler
• Mineraller
• Karbonhidratlar
• Yağlar
• Su

Bu besin ögelerini, her gün almak zorundayız. Bunlardan birini ya da bir kaçını eksik almak ya da hiç almamak, bizim hastalıklarla boğuşmamıza neden olmakta ve yaşam kalitemizi düşürmektedir.

Dondurmanın Bilimsel Faydaları

Son yıllarda yapılan bilimsel araştırmalar göstermiştir ki bu değerlerin topluca alınabileceği en önemli gıdalardan birisi de dondurmadır. Hatta bazı üretici kuruluşlar, bu bilimsel çalışmaları, reklam amaçlı da kullanarak televizyonlarda yayınlatmıştır.

Kısacası doğru bir beslenmede dondurmanın faydalarından söz etmeden geçmek olmaz! Dondurmanın yararları, aşağıdaki şekilde sıralanmıştır:

• Başta B₁₂, B₆, D ve C olmak üzere çok farklı vitaminleri barındırır. Ayrıca farklı çeşitleri arasında yer alan K vitamini, kanın pıhtılaşmasını önleyerek kan akışını artırır. Bu vitamin, erkek ve kadın cinsel arzularını tetikleyen çok önemli bir besin kaynağıdır.
• Yağ, protein ve karbonhidrat yönünden zengin bir besin kaynağıdır. Ancak dondurmada kullanılan yağ kaynağının taze süt kaymağı olması gerekmektedir. 
• Fosfor ve kalsiyum yönüyle zengin bir besin kaynağı olması nedeniyle diş ve kemik sağlığı için büyük önem taşımaktadır. Özellikle menapoz süresince ve sonrasında yaz ve kış düzenli olarak tüketilen katkısız dondurmanın, kadınlarda sıklıkla karşılaşılan kemik erimesine de olumlu katkı sağladığı, bilimsel araştırmalar ile ortaya konmuştur.
• Düzenli ve sık aralıklarla tüketilen katkısız dondurmanın kilo aldırmadığı ancak mükemmel bir enerji kaynağı olduğu da bilimsel verilerle sabittir.
• Böbreklerin daha sağlıklı çalışmasını sağlayarak taş oluşumunu engeller.
• Adet dönemi öncesi başlayan çeşitli sendromların (tıpta buna PMS deniyor) oluşumunu engeller (özellikle psikolojik duygu geçişleri için ideal bir ilaç görevi görür)
• İçerdiği karbonhidratların etkisi ile halk arasında mutluluk hormonu olarak bilinen serotonin salgılamasını, sağlıklı düzeyde tutarak, daha huzurlu ve stressiz yaşamaya olanak sağlar. (Bu madde, yalnızca şekerli tatlandırıcılar ile yapılmamış dondurmalar için geçerli bir olgudur.)
• Bağışıklık sistemini düzenleyen önemli bir anti-oksidandır. Özellikle son dönemde yaşadığımız salgın hastalık ile yapılan savaşta, katkısız dondurma tüketimi, virüs ile mücadelemizde bize büyük hizmetler sunacaktır.
• Uykusuzluğa karşı en güçlü silahlardan birisidir. Genel olarak tercih edilen uyku ilaçları yerine dondurma yemek, daha sağlıklı ve güvenilir bir yöntem olacaktır.
• Katkı maddesi kullanılmadan üretilmiş bir dondurma sayesinde ileri yaşlarda kas erimesine bağlı sorunların ortadan kalktığı belirlenmiştir. Böylece kasların daha düzgün çalışması da sağlanmış olmaktadır.
• Son olarak dondurmanın boğaz ağrısına neden olduğu ya da enfeksiyonlara neden olduğu yönündeki düşüncelerin, yalnızca yanlış bilinen bilgi olduğu bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Dondurma; katkı maddesi, GDO, koruyucular, aroma, renklendiriciler içermiyorsa ve ayrıca kullanılan süt antibiyotik içermiyorsa, bunun yanı sıra kuruyemişler, aflatoksin ve meyveler pestisit (tarım zehiri) içermiyorsa, tüketilebilecek en sağlıklı besin maddelerinden birisi olarak listenin başlarında yer almaktadır.